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そば粉

そば粉を福井県大野市産にこだわる2つの大きな理由

2023/11/25  

ソボクニシフォンのシフォンケーキのそば粉は福井県大野市産の特別栽培(いわゆる無農薬)の厳選されたもののみを使用しています。 今回はそば粉をなぜ大野市産にこだわるのかを解説します。 シフォンケーキが一番 ...

十割そば粉のシフォンケーキ

そば粉と小麦粉のシフォンケーキの違い

2023/11/13  

当店ソボクニシフォンでは福井県産の無農薬そば粉100%のシフォンケーキを作っています。よくお客様に言われるのが「本当にそば粉100%ですか?小麦粉入っていませんか?」とご質問いただくのですが、本当にそ ...

十割そば粉のシフォンケーキ

【グルテンフリー】十割そば粉のシフォンケーキの誕生秘話

2023/11/12  

十割そば粉のシフォンケーキ専門店ソボクニシフォンのシフォンケーキはその名の通り、使っている粉類はそば粉100%のグルテンフリーで作っています。(しかも無添加で) しかしグルテンフリー・無添加でシフォン ...

そば粉の栄養について

【栄養価の高さが段違い】そば粉が身体に良いと言われる理由を調べてみた

2023/11/16  

  ソボクニシフォンでは、“栄養が摂れるスイーツ”を目指してそば粉のシフォンケーキを日々作っています。 そのためにひとつひとつの原材料にこだわり、そば粉は福井県大野市で無農薬で栽培されたもの ...

2023年8月4日に福井県にオープンした十割そばシフォンケーキ専門店ソボクニシフォン

【新規OPEN】そば粉100%のシフォンケーキ“ソボクニシフォン”

2023/11/12  

    こんにちは。2023年8月4日に福井県福井市にそば粉のシフォンケーキ専門店をオープンしました“ソボクニシフォン”です。 “栄養が摂れるおやつを作りたい”との思いで、無農薬・ ...