十割そば粉のシフォンケーキ専門店（無添加・無農薬）

ソボクニシフォン公式ブログ

: 蕎麦の栄養と健康効果〜美味しいだけじゃない身体にも嬉しい理由〜

2025/7/27

こんにちは、福井県で在来種のそば粉を100％使ったお菓子を作っておりますソボクニシフォンです。蕎麦は日本の食卓に深く根付き古くから親しまれてきた食材ですが、近年ではその美味しさだけでな ...

蕎麦について

: 蕎麦の在来種と品種改良種の違いとメリット・デメリット

2025/8/2

こんにちは、福井県でそば粉のお菓子を作っておりますソボクニシフォンです。蕎麦の歴史は長く、縄文遺跡からそばの種子が出土したことから少なくとも縄文時代後期にはそばが栽培され食されていたと ...

蕎麦について

: ガトーショコラの歴史とそば粉のガトーショコラ

2024/7/13

こんにちは。　当店ソボクニシフォンはシフォンと名乗ってはいますが、実はガトーショコラもメイン商品の一つです。そば粉を使用してふっくらさせながら濃厚なショコラ感を味わえるそば粉のガトーショコラと、そば粉 ...

ガトーショコラ

: シフォンの歴史とそば粉シフォンケーキ

2024/7/13

こんにちは。当店ソボクニシフォンでは日々そば粉シフォンケーキを焼いております。出来上がりチェックの試食も行うのですが、さすがに飽きたかな？と思いつつ口に入れれば美味しいな ...

シフォンケーキ

: そば粉を福井県大野市産にこだわる2つの大きな理由

2023/11/25

ソボクニシフォンのシフォンケーキのそば粉は福井県大野市産の特別栽培（いわゆる無農薬）の厳選されたもののみを使用しています。今回はそば粉をなぜ大野市産にこだわるのかを解説します。シフォンケーキが一番 ...

シフォンケーキ

: そば粉と小麦粉のシフォンケーキの違い

2023/11/13

当店ソボクニシフォンでは福井県産の無農薬そば粉100％のシフォンケーキを作っています。よくお客様に言われるのが「本当にそば粉100％ですか？小麦粉入っていませんか？」とご質問いただくのですが、本当にそ ...

シフォンケーキ

: 【グルテンフリー】十割そば粉のシフォンケーキの誕生秘話

2023/11/12

十割そば粉のシフォンケーキ専門店ソボクニシフォンのシフォンケーキはその名の通り、使っている粉類はそば粉100％のグルテンフリーで作っています。（しかも無添加で）しかしグルテンフリー・無添加でシフォン ...

シフォンケーキ

: 【栄養価の高さが段違い】そば粉が身体に良いと言われる理由を調べてみた

2023/11/16

ソボクニシフォンでは、“栄養が摂れるスイーツ”を目指してそば粉のシフォンケーキを日々作っています。そのためにひとつひとつの原材料にこだわり、そば粉は福井県大野市で無農薬で栽培されたもの ...

シフォンケーキ

: 【新規OPEN】そば粉100％のシフォンケーキ“ソボクニシフォン”

2024/4/28

こんにちは。2023年8月4日に福井県福井市にそば粉のシフォンケーキ専門店をオープンしました“ソボクニシフォン”です。 “栄養が摂れるおやつを作りたい”との思いで、無農薬・ ...

シフォンケーキ