福井県産・在来種そば粉を100％使用したシフォンケーキやガトーショコラ、レモンケーキ、バスクチーズケーキなどの焼き菓子を、すべて無添加（ベーキングパウダー不使用）でお作りしています。
　平飼い有精卵・てんさい含蜜糖・オーガニック素材を使用し、練乳やクリームチーズまで自家製で仕上げています。
　保存料や膨張剤などの食品添加物は一切使用せず、そば粉本来の香ばしさと軽やかな口どけを大切にしています。
　学芸大学店限定のそば粉のフレンチクルーラーもご用意しており、外はザクッと中はジュワッとした新食感が特徴です。
　 学芸大学駅徒歩2分のテイクアウト専門のケーキ店として、手土産やこだわりのスイーツをお探しの方におすすめです。

　学芸大学店限定のそば粉のフレンチクルーラー。
　油で揚げず、オーブンで焼き上げたことにより、外はザクッと軽く、中はジュワっとほどける独特の食感が特徴です。
　そば粉ならではの香ばしさと、生地に閉じ込めた油分のコクが広がり、揚げていないとは思えない満足感に仕上げています。
　コーティングのチョコもすべて自家製で、ビター・ホワイト・いちごの3種を日替わりでご用意。
　ビターとホワイトには韃たんそば茶を重ね、香ばしさと奥行きを加えています。